بهترین سرویس قابلمه استیل؛ چطور یک سرویس بادوام و باکیفیت انتخاب کنیم؟
اگر از سوختن غذا، خراب شدن روکش قابلمهها یا تعویض زودهنگام ظروف آشپزخانه خسته شدهاید، بهتر است به فکر خرید قابلمه استیل باشید. برخلاف بسیاری از ظروف نچسب که پس از چند سال استفاده کیفیت اولیه خود را از دست میدهند، یک سرویس قابلمه استیل باکیفیت میتواند سالها بدون افت عملکرد برایتان کار کند. اگر قصد دارید یکبار هزینه کنید و سالها با خیال راحت از بهترین سرویس قابلمه استیل خود استفاده کنید، همراه ما باشید.
معیارهای انتخاب بهترین سرویس قابلمه استیل
پیش از آنکه به سراغ معرفی مدلها برویم، بهتر است با مهمترین نکته در خرید سرویس پختوپز یعنی فرق استیل معمولی با استیل برای مصارف غذایی آشنا شویم. بهترین انتخاب برای لوازم آشپزخانه، استیل ضدزنگ با گرید ۱۸/۱۰ بوده که از ۱۸ درصد کروم و ۱۰ درصد نیکل تشکیل شده است. کروم با ایجاد یک لایه محافظ نامرئی، از زنگزدگی و اکسید شدن فلز جلوگیری میکند، در حالی که نیکل باعث افزایش درخشندگی، مقاومت در برابر خوردگی ناشی از مواد غذایی اسیدی و همچنین دوام بیشتر محصول در استفاده طولانیمدت میشود.
در مقابل آلیاژهایی مانند ۱۸/۸ یا گریدهای پایینتر اگرچه در نگاه اول تفاوت محسوسی با استیل ۱۸/۱۰ ندارند، اما مقاومت کمتری در برابر خطوخش، لکه، خوردگی و تغییر رنگ دارند و ممکن است با گذشت زمان بخشی از زیبایی اولیه خود را از دست بدهند. برای خرید محصولی که بتوانید یک عمر بدون دغدغه از آن استفاده کنید، معیارهای فنی زیر را به دقت بسنجید:
- ضخامت بدنه و کف چندلایه
- نوع کف
- استیل ساده یا دارای پوشش نچسب
- سازگاری با اجاق گاز و اجاق القایی (اینداکشن)
- تعداد و سایز قابلمهها
- جنس و نسوز بودن دستهها
- برند معتبر، گارانتی و اصالت کالا
جدول مقایسه بهترین سرویسهای قابلمه استیل
| برند | کشور مبدأ | جنس استیل | فناوری کف | مهمترین مزیت | مهمترین نقطه ضعف |
| پارس استیل | ایران | استیل ضدزنگ ۱۸/۱۰ | کف سهلایه (استیل–آلومینیوم–استیل) | کیفیت ساخت بالا، خدمات پس از فروش، دوام زیاد | طراحی ظاهری نسبتاً ساده |
| زرساب | ایران | استیل ضدزنگ | کف کپسولی چندلایه | طراحی مدرن، کیفیت مناسب، دربهای پیرکس | تنوع مدلهای استیل کمتر از سایر محصولات برند |
| Korkmaz | ترکیه | استیل 18/10 | Solar Base چندلایه | کیفیت ساخت عالی، انتقال حرارت مناسب، تنوع بالا | قیمت نسبتاً بالا و وجود نمونههای تقلبی |
| Life Smile | چین | استیل ضدزنگ (برخی مدلها با پوشش نچسب) | کف چندلایه | قیمت مناسب، شستوشوی آسان | دوام پوشش نچسب از استیل خالص کمتر است |
| WMF | آلمان | Cromargan® 18/10 | TransTherm® | کیفیت ساخت ممتاز، مقاومت بسیار بالا، دوام طولانی | قیمت بسیار زیاد |
بهترین سرویس قابلمه استیل ایرانی
محصولات تولید داخل با استفاده از ورقههای استیل وارداتی باکیفیت و با تکیه بر تکنولوژی بومی، توانستهاند سهم بزرگی از بازار را به دست آورند و به عنوان بهترین مارک قابلمه برای جهیزیه مطرح شوند.
پارس استیل
پارس استیل قدیمیترین تولیدکننده ظروف استیل در ایران است و محصولات آن سالهاست در آشپزخانههای ما استفاده میشوند. بیشتر سرویسهای این برند از استیل ضدزنگ 18/10 ساخته شدهاند و کف چندلایه آنها باعث توزیع یکنواخت حرارت و کاهش احتمال ایجاد نقاط داغ در کف قابلمه میشود. هرچند طراحی ظاهری محصولات این برند همچنان کلاسیک و ساده است و شاید تنوع رقبای خارجی را نداشته باشد، اما دوام فوقالعاده بالا، ضمانتنامه معتبر ده ساله بدنه و در دسترس بودن همیشگی قطعات یدکی مانند واشر و سوپاپ، پارس استیل را به یکی از بهترینها تبدیل کرده است.
زرساب
برند زرساب که سالها به عنوان یکی از قطبهای اصلی تولید ظروف دایکاست چدنی و گرانیتی در ایران شناخته میشد، با درک این نیاز که خریداران امروزی علاوه بر دوام به زیبایی بصری و طراحیهای فانتزی نیز اهمیت میدهند، خط تولید قابلمههای استیل خود را با طراحیهای اروپایی و ارگونومیک راهاندازی کرد. در کفه ظروف استیل زرساب از سیستم کپسولی پیشرفته چندلایه استفاده شده است که علاوه بر توزیع همگن حرارت، سرعت انتقال دما از شعله به مواد غذایی را به شکل چشمگیری افزایش میدهد و در مصرف انرژی صرفهجویی میکند.
بهترین سرویس قابلمه استیل خارجی
بسیاری از خریداران برای آشپزخانه خود به دنبال بهترین سرویس قابلمه استیل خارجی هستند تا از دوام خوب و طراحیهای بینالمللی بهرهمند شوند.
کرکماز
برند ترکیهای کرکماز فرمول طلایی استیل ضد زنگ کروم-نیکل ۱۰/۱۸ را در تمامی خطوط تولید خود به کار میبرد و به لطف فناوری ناو، سطوح خارجی ظروف آن در برابر لکههای آب و اثر انگشت مقاومت بالایی دارند. شاهکار مهندسی کرکماز در بخش کفی ظروف، ابداع فناوری Solar Base و سیستم سوپر کپسول حرارتی است؛ این تکنولوژی با ایجاد شیارها و ساختار کپسولی چدنی-آلومینیومی در کف قابلمه، حتی ضعیفترین حرارت شعله را جذب کرده و آن را به سرعت و به صورت ۳۶۰ درجه به تمام دیوارههای قابلمه انتقال میدهد و این امر زمان پخت را تا ۳۰ درصد کاهش میدهد.
لایف اسمایل
برند لایف اسمایل با تمرکز ویژه بر ارائه محصولاتی با کاربری فوقالعاده آسان، ایمن و شیک پا به عرصه رقابت گذاشته و شاخصه متمایز سرویسهای استیل لایف اسمایل، استفاده هوشمندانه از لایههای نچسب گرانیتی و سرامیکی بسیار مقاوم در بخش داخلی قابلمههاست. کف این قابلمهها مجهز به یک صفحه چدنی ضخیم با قابلیت القایی (اینداکشن) است که حرارت را به آرامی و به صورت پیوسته هدایت میکند و مانع از شوک حرارتی به مواد غذایی میشود. دربهای سرویس لایف اسمایل از جنس شیشه سکوریت نشکن با رینگهای سیلیکونی ضخیم طراحی شدهاند.
بهترین سرویس قابلمه استیل آلمانی
صنعت متالورژی آلمان در سراسر جهان بیرقیب است و به همین دلیل بهترین سرویس قابلمه استیل آلمانی برای کسانی که به دنبال نهایت کیفیت و دوام ابدی هستند، حرف اول را میزند.
دبلیو ام اف
برند آلمانی دبلیو ام اف با ثبت اختراع آلیاژ انحصاری خود به نام کرومارگان (Cromargan) انقلابی بزرگ در صنعت لوازم خانگی ایجاد کرد. کرومارگان نوعی استیل ضد زنگ تقویتشده است که مقاومت آن در برابر خط و خش، ضربه و اسیدهای غذایی تا ۱۵ برابر بیشتر از استیلهای استاندارد معمولی است. تمام قابلمههای WMF مجهز به زیرساخت حرارتی ثبتشده TransTherm هستند و حرارت را به محض تماس با منبع گرما جذب کرده، در خود ذخیره میکند و به تدریج و با توزیع همگن به مواد غذایی انتقال میدهد؛ این فرآیند باعث میشود که حتی پس از خاموش کردن شعله، غذا تا مدتها داغ باقی بماند.
کف لیزری یا نچسب؛ کدام سرویس قابلمه استیل بهتر است؟
فناوری موجود در سرویس قابلمه استیل کف لیزری با ایجاد کانالهای مهندسیشده در کفه قابلمه، جریان حرارتی شعله را به طور مساوی تقسیم میکند و این ویژگی برای پخت انواع خورشت، آبگوشت و سوپ که نیاز به قل زدن ملایم و طولانیمدت دارند، معجزه میکند. اما سطح داخلی آن استیل ساده است و برای سرخ کردن بدون روغن یا پخت برنج بدون ته دیگ چالشبرانگیز خواهد بود.
در سمت مقابل سرویس قابلمه استیل نچسب با داشتن یک لایه پوشش سرامیکی یا گرانیتی روی بدنه استیل، آزادی عمل زیادی برای طبخ برنج کته، تهچین و غذاهای سرخکردنی به شما میدهد. با این حال باید در نظر داشت که طول عمر لایه نچسب آن مثل قابلمه تفلون همیشگی نیست و پس از چند سال کارکرد ممکن است خاصیت خود را از دست بدهد.
اشتباهات رایج هنگام خرید سرویس قابلمه استیل
یکی از رایجترین اشتباهات خرید ظروف استیل ارزانقیمت فقط به دلیل ظاهر براق آنهاست؛ این ظروف از آلیاژهای حاوی آهن (بگیر) با ضخامت بسیار کم ساخته شدهاند که در اولین استفاده تاب برمیدارند و غذا را میسوزانند. بنابراین آشنایی با روشهای تشخیص قابلمه استیل اصل از نمونههای تقلبی از واجبات خرید قابلمه استیل است.
نادیده گرفتن چندلایه بودن کفه قابلمه هم خطای بزرگ دیگری است که ممکن است ناخواسته مرتکب آن شویم. قابلمهای که کفه ضخیم آلومینیومی یا مسی نداشته باشد، حرارت را به صورت مستقیم و تیز به غذا منتقل میکند و باعث سوختن مواد غذایی میشود.
جمعبندی
خرید سرویس قابلمه استیل سرمایهگذاری بینظیری برای سلامت و کیفیت آشپزی شماست. برای داشتن یک انتخاب بینقص، کافی است مزایا و معایب قابلمه استیل و فرمول طلایی آلیاژ ۱۸/۱۰ و کفه چندلایه کپسولی را به یاد داشته باشید. اگر قیمت کم و حمایت از تولید ملی برای شما اولویت دارد، پارس استیل با سالها سابقه درخشان بهترین انتخاب است. برای کسانی که به دنبال تعادل میان کارایی، زیبایی و قیمت هستند، برند کرکماز ترکیه را پیشنهاد میکنیم و اگر هم محدودیتی در بودجه ندارید و به دنبال مهندسی آلمان با طول عمر زیاد هستید، برندهای مطرحی چون WMF و فیسلر بالاترین سطح کیفیت جهان را به آشپزخانه شما هدیه میدهند.
منبع: پامپا
